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Bavarese alle fragole
Piatto Dolce
Cucina Estate, Primavera
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Piatto Dolce
Cucina Estate, Primavera
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Frullate le mandorle e i pinoli con il latte di riso e lasciatele riposare per un'ora. Versate il frullato di mandorle in una pentola, unite l’agar-agar, la buccia di limone, un pizzico di sale e fate sobbollire fino a completo scioglimento dell’alga.
  2. Unite il malto di grano e mescolate. Diluite la maizena in poca acqua fredda e incorporatela.
  3. Continuate a mescolare su fuoco moderato finché il liquido si sarà addensato, quindi togliete dal fuoco e unite le fragole frullate. Versateci il composto nelle formine e fate raffreddare.